Το Επιμελητήριο Χίου επενδύοντας στην εξωστρέφεια αποφάσισε να θεσμοθετήσει τη δράση «Άρωμα Χίου»  σε μία προσπάθεια να στηρίξει τους παραγωγούς τοπικών προϊόντων αλλά και εν γένει τον επιχειρηματικό ιστό του νησιού.

Η δράση φιλοδοξεί να  ταξιδέψει τους επισκέπτες της Έκθεσης  με καράβια Χιώτικα σε έναν πολύτιμο κόσμο εμπειριών, αρωμάτων, γεύσεων και εικόνων που συνδιαλέγεται ευθέως με την μακραίωνη ιστορία και πολύτιμη παράδοση του μοναδικού νησιού μας, της Μυροβόλου Χίου.

Στόχος της πρωτοβουλίας είναι να προβληθεί η Χίος ως προορισμός αλλά και τα ποιοτικά προϊόντα του νησιού.

Η πρώτη διοργάνωση διεξήχθη με απόλυτη επιτυχία στο Χώρο Πολλαπλών Χρήσεων του σταθμού Μετρό στο Σύνταγμα από τις 20 έως 24 Ιουνίου 2022 και έκτοτε αποτελεί θεσμό και πραγματοποιείται κάθε χρόνο.